Food Colours Barwnik w żelu spożywczy NIEBIESKI 20 g 20 ml 1 sztuka

PRZYSTANEK CUKIERNIA PRZEDSTAWIA:Barwnik spożywczy NIEBIESKI w żelu 20gBarwniki spożywcze w żelu, są łatwe w użyciu, dzięki dużej mocy barwnej, pozwalają uzyskać intensywne i żywe kolory nawet w małych aplikacjach.

Barwniki spożywcze w żelu to produkty stosowane zarówno w rzemiośle, oraz przemyśle cukierniczym, służą do nadawania kolorów potrawom, wypiekom oraz deserom.

Żel równomiernie rozprowadza się w masie, nie wprowadzając dodatkowo wody. Dlatego nadaje się do wszystkich zastosowań, również barwienia lukrów, polew i marcepanu.

Zastosowanie:masa cukrowa i solnamarcepankrem śmietanowylukrykarmelkilukier królewskimakaronikiciastadżemygalaretkilodynapojealkoholeZalety barwników w Żelu:Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,Postać żelu ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,Dużawydajność z 20 gramowej tubki dzięki podwyższonej koncentracji barwników,Uniwersalne i łatwe stosowane, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji, oraz klientów prywatnych, pracujących dodatkowo w domu.

Dozowanie:Zaczynać dozowanie od jak najmniejszej ilości barwnika. Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, a warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką.

Przyjmujemy dozowanie barwników w Żelu (WS-GT) na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy. Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.

Informacje techniczne:Barwniki w żelu, można z sobą mieszać.

Barwniki oparte są na syropie glukozowo cukrowym, zawierając minimalna ilość wody (od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu, umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.