Opis
Bunmei Nóż Deba 19,5 cm LeworęcznyDeba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoniDane techniczne:Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa Rękojeść – Drewno magnoliowe Twardość ostrza – 56-57 HRC Długość całkowita – 35,3 cm Długość rękojeści - 14,0 cm Długość ostrza – 19,5 cm Szerokość ostrza – 5,9 cm Grubość klingi – 4,9 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny Waga – ok. 305 g