Opis
Objętość netto: 500 mlTo produkt dla osób, które chcą wprowadzić do swojej kuchni konkretny, orzechowy aromat. Olej z orzechów włoskich Goccia d’Oro jest tłoczony na zimno, co pozwala zachować jego naturalną, ciemnożółtą barwę oraz charakterystyczny, lekko cierpki smak. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, jest on przede wszystkim dodatkiem zdrowotnym i smakowym, przeznaczonym do stosowania wyłącznie na zimno.
Olej ten świetnie sprawdza się jako wykończenie potraw. Można go dodać do sałatek, polać nim gotowane warzywa, ryby lub użyć jako bazy do domowych sosów. Nie należy go podgrzewać do wysokich temperatur, ponieważ traci wtedy swoje właściwości i zmienia profil smakowy.
Dlaczego profil kwasów tłuszczowych w tym oleju jest tak istotny? Olej z orzechów włoskich wyróżnia się na tle innych tłuszczów roślinnych wysoką zawartością kwasów Omega-3 i Omega-6. Ciekawostką jest, że te dwa składniki występują tu w bardzo korzystnych dla organizmu proporcjach. Mało znanym faktem jest, że ze względu na tę delikatną strukturę, olej ten jest bardzo wrażliwy na światło i temperaturę, dlatego zawsze powinien być sprzedawany w ciemnych butelkach.
W jaki sposób olej z orzechów włoskich zmienia smak potraw? W przeciwieństwie do neutralnych olejów rzepakowych, ten produkt działa niemal jak przyprawa. Ciekawostką jest, że jego intensywność potrafi zdominować danie, dlatego zaleca się dozowanie go łyżeczką, a nie "z gwintu". Doskonale łączy się ze składnikami o wyrazistym smaku, takimi jak sery pleśniowe, gruszki czy rukola, nadając całości głębokiego, leśnego aromatu.
Jak prawidłowo przechowywać olej tłoczony na zimno? Wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że olej ten szybko jełczeje przy nieodpowiednim traktowaniu. Ciekawostką historyczną jest, że dawniej oleje orzechowe trzymano w piwnicach, aby ograniczyć dostęp powietrza i ciepła. Dzisiaj najważniejszą zasadą jest trzymanie butelki w lodówce lub ciemnej szafce oraz dbanie o to, by była zawsze szczelnie zakręcona, co pozwoli zachować świeżość przez cały okres przydatności.
Skład:100% olej z orzechów włoskich tłoczony na zimno.
Może zawierać: orzechy ziemne, soję, sezam.
Wartości odżywcze (na 100 ml):Wartość energetyczna: 3404 kJ / 828 kcalTłuszcz: 92 g– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9 g– jednonienasycone: 17 g– wielonienasycone: 66 gWęglowodany: 0 g– w tym cukry: 0 gBiałko: 0 gSól: 0 gOmega-3: ok. 11 gOmega-6: ok. 54 gRodzaj produktu: olej roślinnyForma: płynZastosowanie: na zimno (sałatki, sosy, dania gotowe)Kraj pochodzenia: WłochyProducent: Goccia d’OroPrzechowywanie:Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Chronić przed światłem.
Najlepiej spożyć przed: data podana na opakowaniu.