Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 27 cm

Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 27cmNóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif - czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 40,7 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - ok. 3 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 120 g