Opis
Nóż KOHERSEN Seido Red Wood 17.8 cmNóż Uniwersalny KOHERSEN Seido RED WOOD 14 cm -– zwinny i precyzyjny do krojenia pomidorów, ziół czy trybowania mięsa✔️Wyjątkowe Ostrze: 67-warstwowa japońska stal damasceńska (10Cr15CoMoV) o twardości 60 HRC – ekstremalna ostrość i sprężystość.✔️Uniwersalność: Smukłe, spiczaste ostrze o długości około14 cm jest stworzone do precyzyjnych zadań lub codziennej pracy.✔️Luksusowa Rękojeść: Połączenie drewna Red Wood i rogu bawoła – gwarantuje pewny, stabilny i ciepły chwyt nawet przy wilgotnych dłoniach.✔️Wysoka Wydajność: Niezwykle zwinny i lekki (80 g, dł. 267 mm), idealnie wyważony, co minimalizuje zmęczenie podczas długiej pracy.✔️Unikalny Wygląd: Ręczne polerowanie wydobywa piękny, oryginalny wzór damastu "Raindrop".✔️Idealny na Prezent: Dostarczany w eleganckim opakowaniu prezentowym.✅ Przeznaczenie:Krojenie warzyw, siekanie ziół, przygotowanie warzyw do zup i stir-fry, dekoracje z warzyw.
Długość: 329 mmWaga: 156 g✅ OstrzeMateriał: stal damasceńska 10C15CoMoVIlość warstw: 67Twardość: 60 (+/-1) HRCWzór na ostrzu: RaindropKrawędź tnąca 17,8 mmSzerokość: 52 mmGrubość: 1,8 mm✅ RękojeśćMateriał: drewno Red Wood (sekwoja) + róg bawołaDługość: 137 mmGotowanie jako Sztuka – Czysta Forma i FunkcjonalnośćW japońskiej filozofii Nakiri to narzędzie dedykowane, symbolizujące głęboki szacunek do natury i składników.
Zamiast męczącego, niedokładnego krojenia, prosty, płaski profil ostrza umożliwia płynny, jednostajny ruch – wystarczy delikatny nacisk, by w mgnieniu oka zamienić stos warzyw w idealnie równe plastry, kostki czy zapałki.
To idealny towarzysz dla wszystkich, którzy kochają kuchnię roślinną i cenią błyskawiczną, bezwysiłkową pracę z warzywami, wymagają absolutnej precyzji każdego cięcia oraz szukają w akcesoriach kuchennych prawdziwej elegancji i najwyższej klasy rzemiosła.✅Ostrze: Siła i Piękno✔️Trwałość: Wysoka zawartość węgla (twardość) oraz chromu i molibdenu (odporność na rdzewienie).✔️Długotrwała Ostrość: Dodatek wanadu sprawia, że krawędź tnąca pozostaje ostra znacznie dłużej.✔️Perfekcja Rzemiosła: Każde ostrze jest ręcznie ostrzone i polerowane w celu uzyskania idealnego profilu i wzoru.✅ Rękojeść: Ergonomia i Luksus✔️Pewny Chwyt: Ergonomiczny kształt zapewnia stabilność i komfort. Struktura drewna daje mocny chwyt nawet przy mokrych dłoniach✔️Szlachetne drewno Red Wood i elegancki róg bawoła tworzą unikalny, wyrazisty charakter noża.
Kolekcja KOHERSEN Seido Red Wood to połączenie japońskiej tradycji rzemiosła z nowoczesną funkcjonalnością.✅ Stal damasceńska i jej właściwościStal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.
Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10Cr15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu.✅ Szef kuchni Dariusz Baryga poleca"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."Zasady Użytkowania i PielęgnacjiZachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
Przechowuj w suchym miejscu.
SpecyfikacjaDługość całkowita 329 mmDługość ostrza 17,8 mmDługość rękojeści 137 mmWaga 156 gMateriał (ostrze) stal damasceńska 10C15CoMoVMateriał (rękojeść) sekwoja i róg bawołaIlość warstw 67Twardość 60 (+/-1) HRCWzór na ostrzu RaindropSzerokość ostrza 52 mmGrubość ostrza 1,8 mmPrzeznaczenie krojenie w