Opis
Pektyna NH Food Colours 40gPektyna NH to specjalny rodzaj pektyny wysokiej jakości. Jest stosowana w przemyśle spożywczym jako środek żelujący, zagęstnik i stabilizator. Pektyna jest naturalna i pozyskiwana z owoców: jabłek, cytrusów, śliwek, skórek owocowych. Pektyna jest wegańska. To wspaniały pomocnik w przygotowywaniu nowoczesnych deserów, świetnie się sprawdzi w tworzeniu idealnych glazur na torty i ciasta. Pektyna NH tworzy stabilne i elastyczne żele w połączeniu z cukrem i kwasem. Jest odporna na zmiany temperatury i pH. Produkty z pektyną mają długą trwałość i zachowują swoją jakość przez dłuższy czas. Żelki, musy i galaretki stworzone z pektyną NH można zamrażać. Produkt gotowy do użycia: wystarczy dodać do ciepłego płynu.
Właściwości:funkcja: żelowanie (żeluje już w temperaturze 60 ºC),odwracalna termicznie,bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie,produkt wegański,naturalna, bezwonna, pochodzenie owocowe,produkt gotowy do użyciapH: 3,5 -3,7,opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiemwaga netto: 40 gSposób użycia:dozowanie: 8 -16 g na 1 kg masy, w zależności od pożądanej konsystencji,pektynę należy najpierw rozpuścić w gorącej wodzie: temperatura ok. 60°C,mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek,po rozpuszczeniu dodać do gorącej masy,świetnie sprawdza się do przygotowania glazury,tworzy żelki i dżemy w kwaśnych warunkach,do robienia galaretek owocowych, dżemów, musów, konfitur, nadzienia cukierniczego, żywności dietetycznej, kremów owocowych, past owocowych o niższej zawartości cukru.
Składniki: pektyna amidowana E440, dekstroza.
Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią.