Opis
Satake Saku Nóż Nakiri 17 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowa wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,1 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 135 g