Opis
Worki próżniowe do gotowania Sous-Vide - 100 sztukSous-vide (po francusku w próżni lub bez powietrza) to próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych woreczkach barierowych.
Polega na utrwaleniu zapakowanego próżniowo produktu przez sterylizację czy pasteryzację w krótkim czasie i w wysokiej temperaturze.
Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.
Specyfikacja:Rozmiar: 200x300 mmGrubość folii: 85 µmTemperatura maks.: 120 °COpakowanie: 100 szt.
W zależności od rodzaju żywności temperatura gotowania waha się od 70 do 90 °C.
Metoda umożliwia zachowanie odpowiedniego koloru i smaku produktu oraz cennych wartości odżywczych.